experiències agràries & cuina compromesa

  Horta ecològica del Mas Ribas, a càrrec d´en Coris                                                                                                 

"Quan parlem de cuina compromesa, parlem de mantenir uns criteris ètics i de respecte pels aliments i per les persones que els han produït. Sense les persones que es dediquen al camp i al bestiar d’una manera propera a qui consumeix i respectuosa amb l’entorn que fa possible la seva activitat, no tindríem a taula la qualitat que ens brinden les múltiples experiències agràries que neixen i reneixen al territori català." 
Neus Monllor, Doctora en Geografia i Medi Ambient